menu
REZERVACE
730 173 136
REZERVACE
730 173 136
Nábřeží 268
Valašské Meziříčí

Podzimní menu

Menu in English


Přejeme všem krásné prožití vánočních svátků

Vánoční otevírací doba

 Sobota 24. 12. 2022:  ZAVŘENO

Neděle 25. 12. 2022:  ZAVŘENO

Pondělí 26. 12. 2022: ZAVŘENO

Úterý    27. 12. 2022:  11:00 – 22:00 hodin

Středa  28. 12. 2022:  11:00 – 22:00 hodin

Čtvrtek 29. 12. 2022:  11:00 – 22:00 hodin

Pátek    30. 12. 2022   11:00 – 23:00 hodin

Sobota 31. 12. 2022    11:00 – 23:00 hodin

Neděle 01. 01. 2023    ZAVŘENO

Pondělí 02. 01. 2023:  ZAVŘENO

Úterý    03. 01. 2023:  11:00 – 22:00 hodin


Nabízíme dárkové poukazy v hodnotě 500,- Kč a 1000,- Kč a také poukaz na zážitkové 6-ti chodové menu v hodnotě 1990,- Kč. Prodej v restauraci.

Pondělí - zavírací den
Otevřeno:
  Úterý   11:00 - 22:00 hodin
 Středa  11:00 - 22:00 hodin
 Čtvrtek 11:00 - 22:00 hodin
  Pátek   11:00 - 23:00 hodin
  Sobota 11:00 - 23:00 hodin
 Neděle  11:00 - 22:00 hodin


Těšíme se na vaši návštěvu. Tým Fresca restaurant.






Předkrmy  
Čerstvá bretaňská ústřice s citrónem (1 ks) 14 89,-
Avokádový tataráček se sušenými rajčátky, plody kapary a limetkovou šťávou, rozpečené chlebové tousty 1, 10 Vegan 169,-
Kachní paštika s brusinkami a brandy, cibulová marmeláda, rozpečené chlebové tousty 1, 7, 9, 10 179,-
Marinovaný losos v kůře citrusových plodů s listovými saláty, plody kapari a koprovou majonézou 4, 7, 9, 10 289,-
Bresaola Valtellina s rukolou, hoblinkami parmazánu a funghi trifolati 7, 9, 10 299,-
Grilovaná chobotnice s pečenými toskánskými fazolemi, rajčátky, pórkem, limetkovou šťávou a čerstvým tymiánem 1, 9, 10, 14 299,-


Polévky
 
Milánská rajčatová polévka s domácím bazalkovým pestem 9 Vegan 79,-
Silný telecí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 1, 3, 9 89,-
Středomořská rybí polévka (rybí maso, chobotnice, kalamáry, mušle) 2, 4, 9, 14 159,-


Saláty
 
Pestrý salát VEGAN s grilovanou cuketou, paprikou, barevnými karotkami, cherry rajčátky, listovými saláty, hořčičným dresinkem a balsamicovou redukcí 9, 10 Vegan 199,-
Sýr Burrata s čerstvými rajčátky, listovými saláty, plody kapary, bazalkovým pestem a balsamicovou redukcí 7, 10 249,-
Grilovaný kozí sýr s medem, pečenou červenou řepou, karamelizovanými vlašskými ořechy, červeným grepem, listovými saláty a balsamico-fíkovou redukcí 7, 10 259,-
Salát s plody moře (chobotnice, sépie, krevety, mušle) s listovými saláty, avokádem, rajčátky a limetkovým dresinkem 2, 9, 10, 14 289,-


Ryby a mořské plody
 
Mušle (slávky jedlé) na víně s rajčátky, chilli a rozpečenou bylinkovou bagetkou 1, 7, 9, 14 289,-
Grilovaný steak z norského lososa, pečené bylinkové grenaile, avokádová salsa s rajčátky a bazalkovým pestem 4, 7, 9, 10 389,-
Grilované krevety na medu a chilli s rajčátky, bílým vínem, česnekem a rozpečenou bylinkovou bagetkou 1, 2, 7, 9, 10, 14 489,-
Filátka pražmy královské s italskými bylinkami, grilovanou cuketou a mladou karotkou na přepuštěném másle 4, 7, 9, 10 499,-
Grilovaný steak z mečouna, bramboro-bazalkové pyré, cukrový hrášek na přepuštěném másle 4, 7, 9, 10 599,-
Středomořská pánev (chobotnice, mušle, krevety, sépie) s rajčátky, bílým vínem, chilli a rozpečenou bylinkovou bagetkou 1, 2, 7, 9, 14 599,-
Grilovaný filet z tuňáka (Sashimi kvalita), pečená provensálská zelenina, mangové chutney 4, 7, 9, 10 699,-


Česká klasika
 
Vepřová žebra na medu a chilli, salát coleslaw, pečivo 1, 3, 6, 7, 10 289,-
Pečené vepřové koleno na černém pivu, křen, hořčice, kyselá okurka, feferony, červená cibulka, pečivo 1, 3, 7, 10 349,-


Speciality z masa (masa připravujeme francouzskou metodou sous-vide)
 
Kuřecí prsíčko supreme s italskými bylinkami a citrónovou kůrou, dýňovo-bramborové pyré a hranolky z barevné karotky, pečené na přepuštěném másle s čerstvou pažitkou 7, 10 289,-
Vepřová panenka plněná sušenými švestkami marinovanými v brandy, švestková omáčka, batáto-bramborové pyré 7, 9, 10 369,-
Grilované kachní prsíčko s omáčkou z portského vína, francouzská zelená čočka s kořenovou zeleninou, cibulová marmeláda 7, 9, 10 399,-
Hovězí rib eye steak z mladého býka (vyzrále maso z českého chovu), pečené grenaile s čerstvým tymiánem, cukrový hrášek na přepuštěném másle 7, 9, 10 599,-
Grilovaný hovězí steak z pravé svíčkové z mladého býka (vyzrálé maso z českého chovu), pečené grenaile s čerstvým tymiánem, hranolky z barevné karotky na přepuštěném másle 7, 9, 10 699,-


Pasta
 
Spaghetti aglio olio peperoncino–česnek, feferonka, olivový olej, petržel, parmazán 1 ,7, 9 169,-
Linquine s rajčatovou omáčkou, grilovanou cuketou, sušenými rajčátky a rukolou 1, 9 Vegan 199,-
Spaghetti carbonara – slanina, žloutek, smetana, parmazán 1, 3, 7 229,-
Fettuccine s uzeným lososem, čerstvým koprem, mladým špenátem, smetanou a brandy 1, 4, 7 269,-


Rizota
 
Krémové rizoto z italské rýže Carnaroli s liškami, mladou cibulkou, bylinkovým máslem, parmazánem a rukolou 7, 9 259,-
Krémové rizoto z italské rýže Carnaroli s krevetami, grilovanou cuketou, rajčátky, bazalkovým pestem a rukolou 2, 7, 9 289,-
Paella valenciana – rizoto z italské rýže Carnaroli s pravým šafránem, kuřecím masem, krevetami, chobotnicí, mušlemi a kalamáry s mladou karotkou a hráškem 2, 4, 7, 9, 14 599,-


Pinsa Romana (mouka rýžová, sójová a pšeničná)
 
Pinsa Romana s rajčatovou salsou, mozzarellou a čerstvou bazalkou 1, 6, 7, 9 199,-
Pinsa Romana s rajčatovou salsou, grilovanou zeleninou, olivami, uzeným tempehem a rukolou 1, 6, 9 Vegan 239,-
Pinsa Romana s rajčatovou salsou, mozzarellou, slaninou, feferony a rukolou 1, 6, 7, 9 269,-
Pinsa Romana s rajčatovou salsou, mozzarellou, italskými salámy a rukolou 1, 6, 7, 9 289,-
Pinsa Romana s rajčatovou salsou, mozzarellou, parmskou šunkou a rukolou 1, 6, 7, 9 299,-


Dětská jídla
 
Spaghetti s rajčatovou omáčkou, čerstvými rajčátky a strouhaným parmazánem 1, 7, 9 169,-
Kuřecí prsíčko na bylinkách, batáto-bramborové pyré 7, 10 169,-
Palačinka s nutellou, banánem a šlehačkou 1, 3, 7, 8 149,-


Něco k vínu a pivu
 
Prkénko s italskými sýry, vlašskými ořechy a medem 7, 10 279,-
Prkénko s italskými salámy, olivami, sušenými rajčaty a kapary 1, 6, 10 279,-
Košík pečiva 1, 7 39,-


Francouzské crepes
 
Palačinka s nutellou, banánem a šlehačkou 1, 3, 7, 8 149,-
Palačinka s vanilkovou zmrzlinou a malinami 1, 3, 7 149,-
Palačinka s horkým mangem, slaným karamelem a šlehačkou 1, 3 ,7 149,-


Deserty
 
Grilovaný banán se slaným karamelem, vanilkovou zmrzlinou a malinovým coulis 7 149,-
Čerstvé deserty dle denní nabídky  



Seznam a označení alergenů

1.obiloviny obsahující lepek - pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
2.korýši a výrobky z nich
3.vejce a výrobky z nich
4.ryby a výrobky z nich
5.podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
6.sójové boby (sója) a výrobky z nich
7.mléko a výrobky z něj
8.skořápkové plody - mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
9.celer a výrobky z něj
10.hořčice a výrobky z ní
11.sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12.oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
13.vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
14.měkkýši a výrobky z nich




logo
FRESCA RESTAURANT

Nábřeží 268
Valašské Meziříčí

tel.: 730 173 136
fresca-restaurant@seznam.cz
SLEDUJTE NÁS

logo FB   logo IG