menu
REZERVACE
730 173 136
REZERVACE
730 173 136
Nábřeží 268
Valašské Meziříčí

Jídelní lístek

Milí zákazníci, od úterý 18. 5. 2021 opět zahajujeme provoz. Přijďte ochutnat veganské a vegetariánské speciality a také středomořskou kuchyni, čerstvé ryby a mořské plody.
Ve všední dny rozvážíme v době od 11:00 - 14:00 hodin polední menu (v ekologických krabičkách) zdarma po celém Valmezu a okolí. Objednávky a rezervace na tel: 730 173 136.

Děkujeme vám všem za přízeň a těšíme se na vaši návštěvu. Tým Fresca restaurant.



Předkrmy  
Čerstvá bretaňská ústřice s citrónem (1 ks) 14 79,-
Avokádový tataráček se sušenými rajčátky, plody kapary a limetkovou šťávou, rozpečené chlebové tousty 1, 10 Vegan 139,-
Kachní paštika s brusinkami a brandy, cibulová marmeláda, rozpečené chlebové tousty 1, 7, 9, 10 149,-
Grilovaný kyperský sýr Halloumi s listovými saláty, cherry rajčátky, hruškovým chutney a malinovým coulis 7, 10 199,-
Grilovaná chobotnice s pečenými toskánskými fazolemi, rajčátky, pórkem, limetkovou šťávou a čerstvým tymiánem 1, 9, 10, 14 249,-


Polévky
 
Milánská rajčatová polévka s domácím bazalkovým pestem 9 Vegan 59,-
Silný telecí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 1, 3, 9 69,-
Středomořská rybí polévka (rybí maso, krevety, kalamáry, mušle) 2, 4, 9, 14 129,-


Saláty
 
Mozzarella s avokádem, čerstvými rajčátky, listovými saláty, limetkovým dresinkem a balsamicovou redukcí 7, 10 169,-
Pestrý salát VEGAN s grilovanou cuketou, paprikou, barevnými karotkami, cherry rajčátky, listovými saláty, hořčičným dresinkem a balsamicovou redukcí 9, 10 Vegan 179,-
Sýr Burrata s čerstvými rajčátky, listovými saláty, plody kapary, bazalkovým pestem a balsamicovou redukcí 7, 10 199,-
Grilovaný kozí sýr s medem, pečenou červenou řepou, karamelizovanými vlašskými ořechy, červeným grepem, listovými saláty a balsamico-fíkovou redukcí 7, 10 210,-
Salát s plody moře (chobotnice, scampa, sépie, krevety, mušle) s listovými saláty, avokádem, cherry rajčátky a citrónovým dresinkem 2, 9, 10, 14 259,-


Ryby a mořské plody
 
Grilovaný steak z norského lososa, pečené bylinkové grenaile, avokádová salsa s rajčátky a čerstvým koriandrem 4, 7, 9, 10 369,-
Grilovaný steak z mečouna s vinnou omáčkou se sušenými rajčátky a kapary, bramborové pyré s bazalkovým pestem, cukrový hrášek 4, 7, 9, 10 469,-
Grilovaný filet halibuta v pomerančovo-medové marinádě, restovaná provensálská zelenina s mladou cibulkou a čerstvým tymiánem 4, 7, 9, 10 469,-
Grilovaný filet z tuňáka (Sashimi kvalita), pečené grenaile s čerstvým tymiánem a mladou karotkou, mangové chutney 4, 7, 9, 10 489,-
Mušle (slávky jedlé) na víně s rajčátky, chilli a rozpečenou bylinkovou bagetkou 1, 7, 9, 14 259,-
Grilované krevety na medu a chilli s rajčátky, vínem, česnekem a rozpečenou bylinkovou bagetkou 1, 2, 7, 9, 10, 14 439,-
Grilované scampi (humr severský) s rajčátky, cuketou, chilli, bazalkovým pestem, limetkou a rozpečenou bylinkovou bagetkou 1, 2, 7, 9, 10, 14 469,-
Středomořská pánev (chobotnice, scampa, mušle, krevety, sépie) s rajčátky, vínem, chilli a rozpečenou bylinkovou bagetkou 1, 2, 7, 9, 14 469,-


Česká klasika
 
Vepřová žebra na medu a chilli, salát coleslaw, pečivo 1, 3, 6, 7, 10 269,-
Pečené vepřové koleno na černém pivu, křen, hořčice, kyselá okurka, feferony, červená cibulka, pečivo 1, 3, 7, 10 289,-
Konfitované kachní stehno, červené zelí s jablky a vínem, vídeňská cibulka, domácí bylinkové knedlíky 1, 3, 7, 9 299,-


Speciality z masa
 
Grilovaný kuřecí steak na bylinkách, hranolky z barevné karotky pečené na přepuštěném másle s čerstvou pažitkou 7, 10 199,-
Vepřová panenka plněná sušenými švestkami marinovanými v brandy, švestková omáčka, bramborovo-batátové pyré 7, 9, 10 299,-
Rolovaný králičí hřbet s pancettou a argentinským kořením, pečené brambory s čerstvým tymiánem, barevné fazolky se slaninou 7, 9, 10 339,-
Grilované kachní prsíčko s omáčkou z portského vína, francouzská zelená čočka s kořenovou zeleninou, cibulová marmeláda 7, 9, 10 349,-
Hovězí rib eye steak z mladého býka, ragů z lišek a mladé cibulky, pečené grenaile s čerstvým tymiánem 7, 9, 10 399,-
Grilovaný hovězí steak z pravé svíčkové z mladého býka s omáčkou marsala, pečené grenaile s čerstvým tymiánem, cukrový hrášek na přepuštěném másle 7, 9, 10 499,-


Pasta
 
Spaghetti aglio olio peperoncino–česnek, feferonka, olivový olej, petržel, parmazán 1 ,7, 9 149,-
Linquine s rajčatovou omáčkou, cuketou, sušenými rajčátky, olivami a rukolou 1, 9 Vegan 169,-
Spaghetti carbonara – slanina, žloutek, smetana, parmazán 1, 3, 7 179,-
Rajčatové fettuccine s grilovanou cuketou, rajčátky, zeleným chřestem, bazalkovým pestem a rukolou 1, 9 Vegan 189,-
Špenátové fettuccine s uzeným lososem, mladým špenátem, smetanou a brandy 1, 4, 7 199,-
Fettuccine s mořskými plody, rajčátky, česnekovým máslem a rukolou 1, 2, 4, 7, 9, 14 259,-


Rizota
 
Krémové rizoto z italské rýže Carnaroli se zeleným chřestem, mladou karotkou, kurkumou a rukolou 9 Vegan 199,-
Krémové rizoto z italské rýže Carnaroli s liškami, mladou cibulkou, bylinkovým máslem, parmazánem a rukolou 7, 9 225,-
Krémové rizoto z italské rýže Carnaroli s krevetami, grilovanou cuketou, rajčátky, bazalkovým pestem a rukolou 2, 7, 9 259,-


Pinsa Romana (mouka rýžová, sójová a pšeničná)
 
Pinsa Romana s rajčatovou salsou, mozzarellou a čerstvou bazalkou 1, 6, 7, 9 159,-
Pinsa Romana s rajčatovou salsou, grilovanou zeleninou, olivami, uzeným tempehem a rukolou 1, 6, 9 Vegan 179,-
Pinsa Romana s rajčatovou salsou, mozzarellou, slaninou, feferony a rukolou 1, 6, 7, 9 189,-
Pinsa Romana s rajčatovou salsou, mozzarellou, italskými salámy a rukolou 1, 6, 7, 9 199,-
Pinsa Romana s rajčatovou salsou, parmskou šunkou a rukolou 1, 6, 7, 9 219,-


Dětská jídla
 
Fusilli s rajčatovou omáčkou, čerstvými rajčátky a strouhaným ementálem 1, 7, 9 139,-
Kuřecí prsíčko na bylinkách, bramborovo-batátové pyré 7, 10 149,-
Palačinka s nutellou, banánem a šlehačkou 1, 3, 7, 8 109,-


Něco k vínu a pivu
 
Prkénko s italskými sýry, medem a fíkovou marmeládou 7, 10 189,-
Prkénko s italskými salámy, olivami, sušenými rajčaty a kapary 1, 6, 10 199,-
Prkénko s parmskou šunkou, olivami a sušenými rajčaty a kapary 10 219,-
Košík pečiva 1, 7 35,-


Francouzské crepes
 
Palačinka s nutellou, banánem a šlehačkou 1, 3, 7, 8 109,-
Palačinka s vanilkovou zmrzlinou a malinami 1, 3, 7 119,-
Palačinka s horkým mangem, slaným karamelem a šlehačkou 1, 3 ,7 129,-


Deserty
 
Čerstvé deserty dle denní nabídky  



Seznam a označení alergenů

1.obiloviny obsahující lepek - pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
2.korýši a výrobky z nich
3.vejce a výrobky z nich
4.ryby a výrobky z nich
5.podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
6.sójové boby (sója) a výrobky z nich
7.mléko a výrobky z něj
8.skořápkové plody - mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
9.celer a výrobky z něj
10.hořčice a výrobky z ní
11.sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12.oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
13.vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
14.měkkýši a výrobky z nich




logo
FRESCA RESTAURANT

Nábřeží 268
Valašské Meziříčí

tel.: 730 173 136
fresca-restaurant@seznam.cz
SLEDUJTE NÁS

logo FB   logo IG